Ivoirienne, elle a choisi la France pour se former

Impossible de manquer son large sourire. Sarah Miezan est arrivée le 23 janvier en service civique international au campus des Champs de Tracy du lycée agricole de Vire (Calvados). L’étudiante ivoirienne de 22 ans a atterri par –4 °C en Normandie alors qu’elle n’avait jamais connu de températures inférieures à 20°C. Claire sur ses objectifs, elle annonce : « À mon retour en Côte d’Ivoire, je veux créer un élevage moderne de porcs, puis un atelier de transformation. »

Deux recettes franco-ivoiriennes

Ce projet qu’elle cultive depuis l’enfance sonne comme un héritage. Son père vétérinaire est à la fois éleveur naisseur-engraisseur de 200 porcs, et salarié d’une entreprise de charcuterie. Sélectionnée parmi soixante élèves de sa promotion, pour un stage de sept mois en Normandie, Sarah est étudiante en deuxième année de BTS spécialité élevage à l’INFPA (1).

« J’ai réalisé mes premières inséminations de truies et injections, explique-t-elle. J’ai aussi appris la transformation en confectionnant des pâtés, saucisses et autres plats cuisinés. » Avec sa complicité, la gamme de terrines de l’établissement s’est d’ailleurs enrichie de deux recettes franco-ivoiriennes respectivement avec des noix de cajou et de l’ananas.

Méticuleuse, Sarah confie son goût pour la lecture de livres spécialisés sur les techniques d’élevage. Elle partage aussi volontiers ses recettes d’attiéké ou alloko, spécialités ouest-africaines à base de manioc et de banane plantain. La jeune femme aime transmettre sa culture. « J’ai appris aux élèves du lycée que la Côte d’Ivoire est le premier pays producteur de cacao mondial », constate-t-elle, encore surprise.

Le 26 juillet 2023, elle a quitté le bocage normand pour regagner son pays afin de soutenir son diplôme à Abidjan. « Sarah s’est énormément impliquée. Elle va manquer à l’atelier, affirme Xavier Beaudouin, responsable de l’exploitation du lycée et son tuteur. Je n’ai aucun doute sur sa réussite. » Sarah hésite encore sur son avenir une fois son BTS en poche. Elle aimerait poursuivre ses études : « Je rêve de devenir docteur vétérinaire. » La jeune femme marche avec détermination dans les pas de son père.